Grekisk pytt i panna
4 pers
1 fläskfilé
1 paket klyftpotatis (eller gör själv)
2 rödlökar
3 paprikor - en av varje färg alt. 3 morötter
4 tomater
1 paket fetaost
Marinad:
3-4 pressade vitlöksklyftor
1,5 dl matolja
1,5 tsk sambal olek
2 msk kinesisk soja
1/2 msk ingefära
salt, svartpeppar
Kall sås:
2 små burkar creme fraiche (går bra med lätt)
4 msk majonnäs
2 vitlöksklyftor
2 tsk italiensk salladskrydda
lime eller citronsaft
Gör så här:
Strimla fläskfilén och lägg den i marinaden ett dygn.
Lägg potatisen i en lätt smörad långpanna och fördela fläskfilén över potatisen.
Skiva rödlök och strimla paprikan alt. skiva morötterna och lägg i formen
Skiva tomater och tärna fetaosten och sprid över köttet och potatisen.
Tillaga i ugn i 220°, i 40 minuter.
OBS Rör ej någon gång.
Servera med såsen och en sallad
Saras Muu Satay
500 g fläsk- eller kycklingfilé
Marinad
½ dl sirap
1 msk curry
1 msk gurkmeja
1 tsk salt
½ tsk peppar
1 brk kokosmjölk
1 msk olja
Blanda alla ingredienser och marinera köttet några timmar innan du grillar det / steker i ugn
Servera spetten, med jordnötssås med jasminris och sötsur gurksallad
